早晨的阳光格外温柔,让人不由自主地感叹时光的美好。

美好的时光怎么能没有茶的陪伴?此刻等待我品饮的有两款茶,一款是绿茶,一款是红茶。最终我选择了红茶,让绿茶等待午后的邂逅。

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茶生活不是从喝茶开始的,而是从选茶就已经开始。在选茶的时候会有取舍,但总会遇到那个刚刚好的茶。

当我小心翼翼地从茶包里拿出红茶,轻嗅干茶的香气时,一个同事拿起我的茶叶闻了起来,然后给的定语是:“这款茶加香精了!”

今天我们就先聊一下这款加香精的红茶和如何判断一款茶加香精?

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被误认为加香精的一款茶——滇红金芽

滇红金芽中有大金芽和小金芽之分,而今天说的就是小金芽。通常情况下,小金芽比大金芽要贵几十元。

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滇红金芽以单芽为主制成的红茶,所以金毫多而显露,金丝色泽油润,另外小金芽麦芽糖香味持久浓郁,这些就是为什么我的同事会说是加了“香精”的缘故。

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下面是我对这款茶的感官评价:

干茶:入眼可见的一颗颗芽头满披金毫,些许乌黑色点缀期间,用鼻尖轻嗅,可以闻到浓郁的麦芽糖香、花香、蜜香,对于香这款茶是张扬的。

茶汤:观其色明艳如琥珀,清澈透亮,汤质粘稠;闻其香伴随着水的注入花果香弥散开来;品其味入口香甜、润滑,如汤粥般醇厚的在口腔留下来过的痕迹。

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叶底:一颗颗发酵均匀完整,条索油润在轻轻诉说自己的青春和过往。

备注:其实红茶存放一段时间再喝,香气、口感会呈现明显的层次变化,茶性越加醇和,特别是滇红。至于我为什么现在就喝今年的,一是品鉴,二是家中已无余粮。

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如何判断一款茶是否加香精?

至于我敢断定上面那款茶没有加香精,一是因为这款茶是一位在凤庆的学姐做的,可以百分百信任;二是因为就是用下面的方法判断过了。

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闻茶香

把茶叶放在鼻子下面,如果闻到香气淡雅自然,那肯定是没有加香精的;

如果香气浓郁这时我们就需要注意了,但并不是所有香气浓郁的茶都是加香精的,上面那款茶就属于香气浓郁。

这时我们可以感受这种浓郁的香是不是属于自然的那种香?另外就是判断香味是不是在自己的鼻子里长时间不散?

不是自然的香气或者香味在鼻腔中长时间不散,加香精的概率会很大。

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茶汤

1. 用低温的水冲泡茶,观察茶汤,有油脂状的物品有可能是加入香精,因为香精是属于脂溶性的,不溶于水。

2. 正常冲泡茶叶,感受不同泡数下茶香的变化,如果是缓慢正常的香气下降,可以断定没有加香精;如果香气在第一泡之后出现断崖式的下降,则表明加了香精。

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蔎茗说:

红茶就像一位成熟温婉的大家闺秀,给人一种贴心的感觉。虽然说冬季是红茶品饮的黄金季,但我在春、夏、秋的早晨也常常品饮些许。

你平时喜欢喝什么红茶?喝过滇红吗?什么感觉?一般什么时候喝?欢迎留言讨论。

我是蔎茗,讲茶、爱茶、爱生活。

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本文由 @用户投稿 发布于 2022-09-19。

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