品鉴:野红有些野

{{reserve_alt}}

野生红茶成为近年的消费小热点,源于原料干净、数量有限、香气独特、口感醇厚,总之色香味独特是无疑的了,是否可以迎合国人的审茶之美的标准,仁者见仁智者见智。野红原料采摘困难是原料稀少的原因,原料地濒临原始森林区域路途遥远又导致初制不易的原因,量少那是必然结果,倘若跟随潮流的人一多,茶量又少,待价而沽的野红不便宜似乎就顺理成章了,与惯常的品饮价值未必相向而行。

{{reserve_alt}}

野红高清图

野红的条索跟足了传统工夫红茶的工艺,俊秀颀长,通体油润黝黑,褐色的是芽苞鲜嫩部分,观感不同于正山小种的黑亮,也不同于金骏眉的金毫淼淼,也不同于滇红金芽的肥硕壮美,它没有爱茶人熟悉的金毫。干茶香是迷离的甜腻味儿,与通常的红茶的花香、蜜香、焦糖香决然不同。

{{reserve_alt}}

温润一泡,即入即出,汤色清澈呈现淡橙黄色。茶香是独特的番薯香,准确来说就是“坏番薯”的甜香味,这个味道并不讨好,尤其对女士敏锐的味觉而言,这未必是一个为人所轻易接受的香型。祁门红茶的主显香型被称为“祁门香”,准确换言之就是兰花香、果香、蜜糖香的复合体,祁门红茶折服英国女王是有原因的,红茶的品饮价值的核心是茶香,然后才是浓郁的茶味。

{{reserve_alt}}

{{reserve_alt}}

{{reserve_alt}}

一泡十秒,汤色澄清,现淡红橙色,番薯香,入口水路欠细腻,舌面有燥热部适感,新红茶的火气无法遮盖,重泡三分汤色清澈加深红浓,杯盏没有镶金边现象,茶味足够,但缺乏惯常的红茶醇厚感,单独品饮尚可,勾兑黑白奶制作奶茶未必合适。

{{reserve_alt}}

祁门红茶

{{reserve_alt}}

正山小种

{{reserve_alt}}

金骏眉

{{reserve_alt}}

滇红金芽

野红有些野,如果把它作为一个红茶新品未尝不可,从品饮价值看,未必人人都喜欢。适口为珍是最基本的原则,白菜萝卜各有所爱,喜欢就好!

{{reserve_alt}}

红茶:您可分得清?

本文由 @用户投稿 发布于 2022-09-20。

本文系 @用户投稿 原创发布在 米粒谷。未经许可,禁止转载。

本文地址:https://www.miligu.cn/2022/09/48219.html