今天给各位分享国际茶叶委员会的知识,其中也会对国际茶叶委员会委员长进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

茶文化纪录片的观后感心得(2)

茶文化纪录片的观后感篇4 一片树叶的附加值——纪录片《茶,一片树叶的故事》观后

孔子很重视“诗教”,不仅要求他的儿子,而且要求他的学生要学好《诗》。他认为《诗》的重要性在于“可以兴,可以观,可以群,可以怨。迩之事父,远之事君。多识于鸟兽草木之名”。

看过纪录片《茶,一片树叶的故事》,于笔者而言,闻识的茶名从普洱、龙井到凤凰单丛、松萝绿茶,从酥油茶、虫茶到阿萨姆红茶和竹叶青,不下三四十种,由此“茶”从一个字的单词,衍生成为名目繁多的词组,从抽象的树叶,变成了形态各异的绿叶。随着镜头的转移,笔者看见的茶园从西双版纳的半坡寨到日本的日吉茶园、从泰国的美斯乐茶区到印度大吉岭的“马凯白瑞庄园”,不下二三十处,茶叶的版图竟也如此之广,令人徒生“不知有汉”之慨。随摄像机进入的茶室,从布朗族人的竹楼到成都的茶庭、从武夷山区的永乐禅寺到约克郡的贝蒂茶屋,建筑风格不同、饮用器皿各异,但各地各色茶具中升腾起的缕缕氤氲却是一样的。

在《茶,一片树叶的故事》中,有云南景迈的“茶祖节”,村民们相聚在一起敬茶神、祭祖先,代代传承先贤的遗训;在羌塘草原上,以奶茶为滋补,卓玛一行把等身长头叩向拉萨,民族的情致和文化与茶水一起得以延续;在雅安蒙顶山的茶厂里,蒙顶黄茶工艺传承人成先勤手把手教“90后”姑娘曾亿馨作茶;在杭州日本茶师丹下明月教授中国学生茶道技法;在伦敦英国茶叶协会顾问简带着克斯蒂学习茶舞。如成先勤所说“人生就像泡茶,年轻时浮在上面,阅历多了就沉下去了”,人生与社会的观察、体验就在对茶艺、茶道的体验中。在彭镇赵桂华的小茶馆里,一元一杯的茶让来来往往的人们,在这里驻足休憩、闲聊;在杭州陈伯家的意大利茶客加博列拉·波尼诺听当地茶农讲述龙井的来历,以茶会友也是一种重要的社交方式;前苏联解体让第比利斯的广大茶园荒废殆尽、“刘茶”的工艺也后继乏人,复兴不易,刘驰还在艰难地探寻。《茶,一片树叶的故事》融抒情、叙事、议论于一道,把个人、家庭、民族、历史如制茶一般杀、揉、窨、焙,通过草木间的人,透视天地间的事,品味古往今来的情。一片茶叶的故事,因为有了诸多负载,而深厚起来、丰富起来。

浓烈,是酒的品质,不是茶的品质。作为非酒精饮料,恬淡、柔和、沉静才是茶的品性,才是茶文化的精髓,也是《茶,一片树叶的故事》镜头语言的风格。高速摄影记录了茶叶在水中的浮沉、茉莉花扑向茶叶的轻柔飞舞和泉水翻腾的晶莹剔透;低机位的固定摄影,记录了茶道程序的端庄静谧,突出了茶道中人作为主体的持重;从一叶嫩芽、一套茶具、一碗点好的茶粉到口边的一次啜饮,该片中的特写镜头,在突出细部的同时,把细物微象、凡人小饮、瞬间情致,绵密地表现出来,生活中的茶味和茶饮中的生活,因镜头的贴近而显得更加熨帖。大远景始终是作品中最重要的呈现方式,在阔大的景象中——山川之中、云雾之中、葱茏之中,蕴涵的是对胸廓、胸襟的召唤。

《茶,一片树叶的故事》也是塑造“中国形象”的一次实践。回望上世纪80年代,中国纪录片在讲述中国故事、描绘中国形象、展示中国历史与文化的实践中,推出了《话说长江》《望长城》等力作。那时,我们对大国气象的理解,集中表现在追求大象有形。在《舌尖上的中国》成功地以“细节中国”、“日常中国”和“平民中国”为注解、记录中国提供了新的视野后,我们的纪录片大制作纷纷开始转向“小象追求”,不断地在“细物中国”、“细民中国”题材上发力,力图以小博大。《茶,一片树叶的故事》,可以看做是继《China·瓷》《丝路,重新开始的故事》之后,沿着这条道路前进的又一个力作。

在《茶,一片树叶的故事》的结尾处,画外音在总述语段中谈到:茶“登上大航海时代的货船,与瓷器、丝绸一道,满足着欧洲人对东方古国的想象”。 这句道白是该片叙事主旨的集中展示,显示出该片在“走出去”方面是有很强的愿望的,这也是其在每一集中都不遗余力地要围绕着茶叶,并且在中国与其他国家或者国民间进行交错叙事的原因。即如在第一集中,非要加入一个意大利籍的唐云(加博列拉·波尼诺)来作茶亲的表征。这种努力要让外国人、特别是欧洲、美国人出现,做见证人的意图,或可称为“欧美在场强迫症”的强劲功利意图,反而使该片的艺术功力显得有些支离。茶文化讲求浅淡,该片中解说词多次谈到:茶如禅、如水墨画。说到了这些概念,却没有深究笃行其中的要领。禅道讲求“心念不起”,水墨画有“留白”技法,都不追求“灌满格”,而是给人留下发挥自主的时空。

《茶,一片树叶的故事》播完了,以瓷器、丝绸之路、京剧和茶叶这些与民生相系、又与“走出去”这一对外交流主题相连的纪录题材,都相继拍摄完成了。中国纪录片的大制作视野将投向哪里?值得期待。

茶文化纪录片的观后感篇5

《茶,一片树叶》

茶,真的就是一片树叶而来!

请茶友们关注纪录片《茶,一片树叶的故事》,跟随王冲霄总导演的镜头从茶的故乡中国出发,走进多彩茶世界,体会国人开门七件事之茶的重要性。《茶》被剪为每集50分钟,分为六集播出。

王冲霄介绍,为完成这部“茶经”,摄制组穿越了全球的茶叶国度,如日本、英国、印度等,“拍摄期间,导演们翻越了30多座著名茶山,深入很多不为人知的偏远山区,采访了世界茶人共100余名,探寻茶足迹。”在这场探寻“茶脉”的旅途中,除了世界各地的茶界泰斗外,淳朴的茶农、茶地的自然奇观都将出现。王冲霄直言,“在以往有关茶的影视作品中,从来没有这么多的茶界泰斗出现在同一部作品里面。《茶》是第一部将他们‘集中’起来的纪录片”。

第一集,土地和手掌的温度。

从云南云南芒景山说起。

布朗族人把茶看成是生命的一部分来保护,将茶作为一种图腾来崇拜,他们视茶为祖先的恩赐,灵魂的盛宴。

布朗族茶祖节,相当于汉族的 春节 了!

茶祖:指茶的祖先。他们坚信着每一块茶地都有茶神。

世界茶文化在中国,中国茶的祖先,神农也。在云南,孔明被视为茶祖。在蒙山,第一个种茶的吴理真被视为茶祖。在日本,荣西禅师被尊为茶祖。

从包括云南在内的我国古茶树衍化而去,茶树已经成为农业中一种主要经济作物!

大量的历史资料和近代调查研究材料,不仅能确认中国是茶树的原产地,而且已经明确中国的西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。但对这个问题是有一个认识过程的。

----茶树原产于中国,自古以来,一向为世界所公认。只是在1824年,驻印度的英国少校勃鲁土(R·Bruce)在印度阿萨姆省沙地耶(Sadiya)地方发现有野生茶树后,于是,国外有人以此为证,开始对中国是茶树原产地提出了异议。从此以后,在国际学术界开展了一场茶树原产地之争。

现在,无论是远在云南古茶园的普洱,或是遥远北方的北京茶馆里的龙井,还是大茶馆里小成都的龙行十八式,都是我们中国茶文化的演绎。

本集从芒景山古茶园到龙井再到蒙顶,第二段开始逐渐展开白茶、绿茶、黄茶、乌龙、黑茶、红茶,这条按照发酵程度不同的茶叶种类,接下去就将重点讲述其他类!

第二集,路的尽头。

漫漫茶道,实为路!

从喀喇昆仑山脚下的克里阳乡,维族牧民寻找野生昆仑雪菊,以为祛病,更为利益;到传统的广州凉茶,实则中药。

代茶使得茶在中国,确实形成一个更包容的概念。很多饮料原本并非是山茶属植物制作。如菊花、水果、中草药等等,但都在用茶的方式沏泡、品饮,被划定为代用茶,也是非茶之茶。对非茶之茶,人们更看重它们的保健功能。

最让人感叹的不是马帮贩茶,而是四川的“茶背子”。

茶马古道大致分为两条主线路,分别是从四川和云南出发的川藏茶马古道和滇藏茶马古道,其分支较多,但大部分最终到达西藏,并从那里穿越喜马拉雅山的沟谷,远涉印度、尼泊尔等地。

雅安,作为川藏茶马古道的起点,从此地出发的藏茶,到达藏区的康定,一路翻山越岭、茶马难行,只能依靠背夫运输。而运茶的背夫被称为茶背子。

走一趟需要半个多月。后背是三百多斤的份量,脚下是仅容一人的小路,一不留神就会跌入万丈深渊。这一条茶马古道,不是马蹄踏出来的,而是靠人的肩膀背出来的…

茶背子都是为求生存的穷苦人,他们农忙时种地,农闲时就背茶。一包茶20斤,青壮年最多能背十五六包。片中唯一出现的女茶背子岳秀芸如今也已经86岁了。在她的记忆里,每30个茶背子里大约有5、6个女茶背子。尽管她们的体力比不上男性,但为了生活,她们仍旧咬牙坚持着。

上世纪三四十年代,雅安每天出来当茶背子的人有500多。如今,随着大多数老人的去世,那段历史已经开始模糊了。茶背子,作为一千多年川藏茶马古道真正的主角,正在沉默中渐渐消逝。

及至眼下,川内不少山区或者景区,依然活跃着不少靠山吃山的当地农民,俗称“背子”或“背二哥”,他们或抬滑杆、或挑运杂物、或运输物资,是否已经摆脱了当年“茶背子”们仅生存下去的境况呢?不知!

“追寻”最古老的制茶技艺

据了解,黑茶有着各种制茶工艺中耗时最长的流程,需要对粗老的枝叶反复揉捻才能使制成的毛茶结实饱满。在现代揉捻机出现之前,茶农都是用脚在斜板上反复揉捻来完成这道工序。“以脚揉茶”这一流传许久的溜茶技艺目前已被现代工艺所替代,在纪录片《茶》中,这一独特工艺将被还原,观众可以一睹“以脚揉茶”的古老技艺。

总导演王冲霄透露,“这一传统的制茶技艺在世界上 其它 地方已经不复存在了,目前只有四川雅安名山县双河乡长沙村的茶农依旧保留着这套工序”。此外,王冲霄直言,“片中除了还原黑茶独特的制作工序‘以脚揉茶’外,还将追寻其它古老的制茶技艺,比如贵州虫茶的制作流程以及藏式抹茶工艺等”。

第三集,“烧水煮茶的事”

本集弄清二个要素。

1、日本茶道源自中国宋代,尤其被认为由当年远赴神州求佛的僧人,从浙江径山寺带回。

径山寺创建于唐天宝年间,距今有1200余年的古刹,为天目山余脉,海拔769米,在浙江余杭径山镇径山。

径山茶宴是径山寺接待贵宾时的一种大堂茶会,起源于唐朝中期,盛行于宋元时期,传承至今已有1000余年历史。

宋时径山寺盛行“茶宴”,是径山僧以茶论道的一种“清规”,也是古刹以茶代酒、宴请上宾的仪式。茶宴在布置洁净的明月堂举行,室内悬挂名人字画,摆设时新鲜花,并有专用茶具。

径山茶宴依径山寺历代祖师、住持谱系而传承。按照径山寺传统,每当贵客光临,住持就在明月堂举办茶宴招待客人。径山茶宴从张茶榜、击茶鼓、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶、行盏分茶、说偈吃茶到谢茶退堂,共有10多道仪式程序,宾主或师徒之间用“参话头”的形式问答交谈,机锋偈语,慧光灵现。

---另,片中展现的日本人对于 传统文化 的保护、传承、光大,确实太值得我们学习了!

2、中国唐朝人煎茶喝,宋朝人创造了点茶法,当时茶之道为“吃”茶,即将绿茶磨成粉末,加以水调,并饮。目前国内保留此风,莫属藏民的酥油茶制法。片中讲到四川甘孜州西部白玉县喇嘛们的饮茶。

两千年来,人类喝茶的方式一直在变。到了明朝人一改吃茶的传统,品味到茶叶泡水的清香,而日本茶人在对传统茶道的恪守中,熏陶着本民族的心灵。

第四集,“他乡,故乡”

茶,源自中国,扬于印度,远至几内亚,偏可格鲁吉亚!

本集就按照这个脉络,让百年以来,由中国为源头的茶叶迁移为线索,罗列了安徽祁门、金三角地区、印度北部大吉岭山区、格鲁吉亚数地种植茶叶的人与事串联!

这是全球较早数据了,在“2013国际茶业大会国际茶人高峰论坛”会议上,国际茶叶委员会主席诺曼·凯利先生表示,全世界茶叶产量在过去的五年增长了20%,其中中国增长10%,远高于全世界平均增长水平的3%,中国已成为全世界最大的红茶生产国。

再看看中国2013年的全国量化数据!

茶,不仅是国人的开门七件事之一,也是全球主要国家人们的一件重要事情!

第五集,“时间为茶而停下”

世界上人均饮茶最多的是英国,想来中国没有谋得第一,应该是被广大中北部地区平均化了!若以广东、福建二省而言,夺得第一,毫无问题!

放下竞赛论,本集也说到那年的鸦片战争,实质是经济战,原因是凯瑟琳王后的饮茶习惯,被放大与仿效后,恰似一幅贵族生活写照,于是全英上下齐动员,大饮中国tea!

可惜,当年远洋运输不发达,中英两国相隔万里,但在19世纪的百年间,两个国家的关系却是异常密切,联系的契机主要就是因为茶叶和鸦片这两种特殊商品。从18世纪末开始,英国就采取各种手段试图建立同中国商业往来的通畅 渠道 ,因为茶叶在英国已经成为人民的日常生活必需品,如果茶叶供应不能保证,则可能影响社会安定和国家的财政收入,而中国是唯一的茶叶供应国,因此英国对中国的依赖性很大。

如今看来的源远流长英伦茶文化中。

中国茶其实是直到16世纪中叶才为西方所知。17世纪之后,茶开始进入英国。18世纪后,茶在英国的贸易发展惊人。

具体说来:

1704年英船‘根特’号在广州购买470担茶叶,价值14000两白银,只占其船货价值的11%,而所载丝绸则价值80000两。1715年,英船"达特莫斯"号前往广州,所携资本52069镑,仅5000镑用于茶叶投资。

1716年,茶叶开始成为中英贸易的重要商品,两艘英船从广州携回3000担茶叶,价值 35085镑,占总货值的80%.十八世纪二十年代后,北欧的茶叶消费迅速增长,茶叶贸易成为所有欧洲东方贸易公司最重要、盈利最大的项目,当时活跃在广州的法国商人罗伯特·康斯登(Robert Constant)说:"茶叶是驱使我们前往中国的主要动力,其他的商品只是为了点缀商品种类。"

十八世纪,英国对茶叶等奢侈品征收重税,引发了大规模的茶叶走私。走私茶叶利润巨大,以致不少水手铤而走险。一位名叫罗伯特-特罗特曼的走私犯,就因武装走私茶叶被打入了死牢。

经济上高度自给自足和相对较低的购买力使欧洲产品的中国市场非常狭小,唯一例外的是中国对白银的需求。大规模的中西贸易由此找到的支点:西人用白银交换中国的茶叶。1784年英国东印度公司在广州的财库尚有二十余万两白银的盈余,翌年,反而出现了二十二万两的赤字。为了弥补东西方茶叶贸易巨大的逆差,东印度公司专门成立鸦片事务局,开始大规模向中国贩卖鸦片。不久后,令中华民族丧权辱国的鸦片战争爆发了。

这就是已经深入英国人血脉的茶!

第六集,“一碗茶汤见人情”

茶人!以茶为业者,可皆为茶人!

采茶的是,制茶的是,种茶的是,育茶的是;

喝茶的是,品茶的是,玩茶的是,弄茶的是!

我想,茶和很多人间器物一样,平常普通之芸芸享受其间,为了平静也为了安逸吧!

高端大气上档次的,也努力参悟其间,为了平静也为了安逸吧!

有趣的是,居然都是为了平静也为了安逸吧!哈哈!

看日人,丹下明月,父亲曾经担任伪满州傀儡政府官员的日本贵族之女,今愿全世界人民和平饮茶,努力从事日中友好往来、文化传播之事,出力、出钱,此应是茶人!

看台胞,李曙韵,“人澹如菊”茶书院创立者,首次将茶席、茶艺、花艺融合在一起,带领想唯美的今世之人,进入一个全新的美学殿堂。亦是一种茶人吧!

现今,作者已经来到北京,开设晚香茶室,开启又一段茶之旅。或许是看透高大上之首富首府吧,茶为引,器物渐深!

最后来个 总结 :

还是第一集的那句,让人畅想,也符合目前状态自我品茶的领悟:“扬子江中水,蒙山顶上茶”

茶,淡然人品!

茶文化纪录片的观后感篇6

《茶,一片树叶的故事》观后感

片子看完了,第一遍我断断续续,在很多时间碎片中看完的。我只有直觉的感受,去放任自己沉浸其中。第二遍,我已经有了整段的时间,可以记下里面的语言,记下我想到的东西。

茶是什么,从人类还未被造物主眷顾的时候,茶已经存在于这个星球。它生长着,繁殖着,不问缘由,不究过往。它只是千万种植物中的一种,它只是活在这个星球。

又过了几百万年,星球上出现了人类,而人类的始祖有人发现了茶的利人功效,于是,茶和人便紧密的联系起来。从茶衍生出来的一系列茶文化都是茶和人,人和人的文化。人们通过茶进行沟通,有了茶就有了茶路,东方国家(最初是中国)通过这条路,把茶带到西方。西方国家通过茶的品尝对东方古国进行无限的遐想,满足探索交流所需。在内部,各个国家的人又通过茶来进行聚会,交流。

比如在英国,早晚两顿正餐相隔时间太长,难以忍饥。英国贵族就想出了下午茶!下午茶时间,客人们聚在一起,在主人家最好的房间,用最的茶具,品茶,吃点心。围坐一起,度过一个个悠闲的属于自己和群体的下午时光。而在中国的老茶馆,老茶客们在木茶桌旁围坐一起,喝茶聊天,热闹非凡。茶费低廉,免费续杯,一坐可以一天。通过这种平民方式,邻里朋友之间沟通了感情,获得了社会性的心理愉悦

也更新了信息,获得了知识。

茶对人体的维生素的补充,以及其它种种好处,在营养结构单一的牧民生活里,已经成了生命之饮(当然我不否认说现在牧民饮食结

构已经很丰富),而对于其它地区的大部分人,也属于必不可少的饮品。中国有很多人喝茶跟吃饭喝水一样是习惯,是一代代传下来的,是司空见惯的。在有的人眼里,茶就是解乏的。在有的人眼里,茶是茶道。茶从钟灵俊秀的山中,经过火与水的炼验来到尘间。茶道之人带着虔诚,带着一注水的信念,体验平静喜悦,禅修。做茶道,布置一个理想的情境,让人在其中感受和平、感受人与人之间平等的精神,练习专注力,获得人与社会的共同进步。

茶还可以带来财富,在泰国的美斯乐,茶产业取代了毒品种植。而在中国很多地方,中国农民因茶可以保住一家人一年四季的团聚。

这种古老的植物,被后世定位山茶科的植物,有着极大的包容性,就这样融入了人类文明史。茶文化也进入了人类血脉,一代代的传承了下去。

「星农观点」楚茶大业:英山茶业品牌营销突围的五大路径

作者:傅惟德

楚茶五大产区:奠定逆势飞扬的基础

因疫情全球扩散导致各项出口业务受阻之际,国家统计局发布国际茶叶委员会了一组数据:2019年,我国茶叶产量280万吨,增产7.2%。除了200吨内销和36.66吨外销,还有40几吨的库存。

湖北省商务厅和中国食品土畜进出口商会于2020年9月25日在武汉举行2020年促进楚茶国际市场开拓会公布消息:2020年前8月,湖北省茶叶出口实现逆势增长,出口额达10.4亿元,同比增长23.1%。

中国是世界第一大茶叶生产国,茶叶出口量位居全球第二。中国食品土畜进出口商会副会长、国际茶叶委员会副主席于露介绍,近几年,中国茶叶出口省市向中西部转移趋势明显。2020年上半年,安徽、福建、湖北省茶叶出口实现逆势增长,出口量位居全国前列。

湖北是中国最古老的产茶区之一,产茶 历史 悠久,茶文化底蕴厚重。19世纪,国际茶叶贸易兴盛,全国各地的茶汇聚汉口,沿“万里茶道”一路北上西进,销往世界各国,使汉口成为当时中国最大的茶叶集散地,全球茶叶贸易中心。

近年来,湖北通过项目扶持、技术推广、结构调整等举措,推进茶产业迅猛发展。目前全省茶叶种植面积达500万亩,已形成 鄂东大别山茶区、鄂西武陵山及宜昌三峡茶区、鄂西北秦巴山茶区、鄂南幕阜山茶区、鄂中大洪山茶区五大优势茶区 国际茶叶委员会;拥有超100万亩备案出口茶基地,四个国家级茶树良种资源,两个国家级茶叶特优区。与此同时,湖北也成为中国日益重要的茶叶出口大省,出口茶叶以绿茶为主。

楚茶三大挑战:英山茶业一枝独秀

湖北是茶圣陆羽的故乡,青砖茶的发源地,万里茶道起点,茶叶种植面积全国第三,流存至今有赤壁青砖茶、武当道茶、恩施玉露、宜红等品质一流的传统老牌茶,是名符其实的茶叶大省。

湖北茶业面临三大挑战: 第一:在政策层面,八项规定、从严治党,茶礼不兴;第二:在产业层面,种植面积越来越大,产量越来越高,产区(品种)越来越多,成本越来越高;第三:在市场层面,传统茶叶消费人群老龄化,在新型茶饮冲击下,年轻消费者对传统茶叶的消费越来越少,在网络的冲击下,价格越卖越低。越来越多的茶企持续生存能力堪忧。

2019年,英山县新建良种茶园3200亩,改造老茶园7160亩,新建无性系良种繁育基地20亩,出圃良种茶苗300多万株。使全县茶园总面积达到26.2万亩,产量2970万公斤,产值22.31亿元,均价75.12元/公斤,与去年同期相比,增产2.77%,增收5.19%,均价增长2.32%。

英山县茶叶办全力做好高端抹茶产业化开发和应用、万吨出口茶生产、大别山生态名茶产业园、茶树工艺品及茶文化产业园等项目的跟踪服务工作,引进湖北大别茶访茶业有限公司开工建设大别茶访茶旅创意产业园,湖北淦德智能 科技 有限公司成功签约英山间 养生 茶谷项目。

2019年,“毕升”“庆山春”“雷店”“高陶九品”4 个品牌的英山云雾茶,参加第十九届中国武汉茶业博览交易会名茶评选,荣获中国好茶叶最受消费者喜爱的品牌。乌山春牌英山云雾茶荣获农业农村部举办的“第二十二届中国农产品加工业投资贸易洽谈会“优质产品”。大别茶访牌英山云雾茶荣获湖北省地理标志大会暨品牌培育创新大赛银奖。英山云雾茶参评2019中国茶叶区域公用品牌价值评估,品牌价值19.9亿元,品牌价值再创 历史 新高。经申报评审,英山县荣获“2019中国茶业百强县”。

楚茶崛起:英山茶业突围的五大路径

随着茶叶的消费需求越来越多元化、理性化,茶企面对的市场更加复杂多样化,那么,英山茶企到底应该从哪些方面进行突围,在大众消费市场上抢先一步?

在楚茶产业发展遭遇困局之时,笔者结合英山茶业的发展情况,建议从以下八个方面进行突围:

英山茶业突围路径之一:品牌年轻化

品牌和人一样经历着成长的焦虑,都害怕跟不上新的消费潮流而被时代所抛弃。近几年,品牌年轻化、品牌升级已经成为茶行业的热门关键词。那么传统品牌茶企如何才能在这个竞争日益激烈的时代俘获现代年轻人的心?品牌年轻化的出路在哪?

很多人对“年轻”定义会往年龄小上去理解,认为品牌年轻化,就是迎合年龄小的消费者,但这往往会带来模糊的概念,多少岁才算年轻?

笔者认为,我们更应该从广义上去定义“年轻”,它与年龄无关,而应该是一种充满活力的思维方式和年轻心态。而品牌年轻化,恰恰就是需要品牌具有过硬的品质、鲜明的性格、有活力的传播模式。

更确切的说,市场环境和市场需求的变化需要茶企实施品牌年轻化策略,来突破禁锢自己的过时想法与市场要素,在年轻化的过程中,清晰传达你的品牌内涵与价值。

纵观英山茶企推出的系列产品,无论是包装、还是宣传的品牌故事,都是传统性的产品,都只是单纯的茶,而并没有改变由茶而衍生的社交、 养生 、 时尚 的生活理念与方式,因此,在品牌年轻化策略之下,必须推出符合年轻人喜好的诸如杯茶、喜茶、丧茶等新式茶饮,重新定义茶的饮用方式与功能,这样才能真正将厚重的中国茶文化深深烙印在年轻人的心理与消费习惯上。

英山茶业突围路径之二:品类创新

中国的消费者对茶叶品类的认知度远高于产品品牌,甚至可以说混淆了两者的区别。一直以来,外界盛传中国的茶业“有品类无品牌”。因此,英山的茶业需要在茶叶的品类上进行创新。英山云雾茶这一区域公共品牌给外界的形象是绿茶这一个品类,但是,在绿茶这个品类的江湖上,英山云雾早已成为楚茶吴牌的典型代表。湖北茶叶特别是高山地区鲜叶,由于生态环境好、生长周期长,受到越来越多的外省茶商青睐。他们纷纷来湖北抢购鲜叶资源,作为制作本省品牌茶叶的原料。全国的十大名茶之中,包括西湖龙井、江苏碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰在内,多数都采购湖北原料,再打上自己的牌子销售。

因此,英山在继续维持绿茶优质原材料供应的江湖地位之余,要推陈出新,推出自己的红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶。虽然,英山早已有茶企推出自己的这些品类,但是,在英山云雾茶品牌宣传的官方文稿中并未见重点推介这些品类,一直将其视为小众的存在,但是,恰恰这些在英山人看来的小众的品类不可忽视,这些小众品类可能代表一个阶层,代表一个圈层,所以,我们要从重视这些品类开始,外国人、中国的年轻人,白领阶层可能比较喜欢这些品类。

除了这些茶的品类之外,还应该开发出茶的衍生品,尤其是在茶工艺品的开发上,是一个新的方向,将夏茶、秋茶制作成装修用的砖雕,或者摆件,既能起到装饰的作用,同时也可以作为活性炭起到吸附空气中有毒物质的作用。

英山茶业突围路径之三:传播创新

消费者对茶叶的喜好要求在变,茶叶的市场格局以及传播环境都在发生改变,这对英山的广大茶企来说是一个大挑战,也是一个自身调整的大机会。

笔者建议传播创新围绕三个方面做文章:一是品质展示,即,必须生动展示茶叶品质及相关产品;二是顾客增加,即,必须快速增加并稳定客户的总体数量;三是员工成长,即,必须保持员工团队稳定,促进员工能力持续提升。

中国缺的不是好茶,而是好茶的认知标准:如何让消费者便捷简单地买到真正的好茶,从源头开始严控茶叶的质量,制定从采摘到加工以及包装都要有一套严格的标准,打造强大的品控、品牌、运营、渠道、服务等体系,把好每一个关口,从根本上保证每一泡茶的品质。同时,要将这个过程生动地展示给消费者才是关键。好品质来自于对过程的把控与传播,如果只有过程的把控,而没有过程的传播,这对于品牌营销来说是失败的。你做得再好,没有人认知,就不会有认同,更不会有认购。传播的过程是对消费者吸引、教育与再教育、直至占领消费者心智的过程。

我们所有的一切营销都是为了赢得更多的消费者,所有,快速增加并稳定客户的总体数量是一个长期的目标,需要日积月累,需要持续,认知的顾客越多,认同与认购的才会越多。

保持员工的稳定,持续性的培训员工,使其忠诚,并发自内心为企业工作,让其价值得到最大体现,是一个企业内生动力的关键。

做好这三个方面的文章,传播的创新才有可能。英山县每年都举办茶叶文化 旅游 节,这个活动也应该创新,能否尝试一下,让所有来参加这个活动的人都学会唱一首英山的茶歌,都吃一次终生难忘的茶宴,喝一次让人醉生梦死的茶酒?

英山茶业突围路径之四:模式创新

模式不对,一切白费!天福茗茶凭借体验模式快速崛起。龙冠龙井以G20的国家背书,让世界品味中国茶。湖南安化黑茶依靠直销模式创造销售神话。更多创新型的消费模式正推动茶产业多元化发展,比如近两年风靡消费者礼品清单上的小罐茶,将买茶送礼这个需求简化,打通质价透明的消费痛点,成为近年来茶叶创新的代表;江苏省将茶叶文化与乡村 旅游 结合,推出茶乡 旅游 路线,让消费者通过亲身的采茶制茶体验感受茶文化,以 旅游 推动当地茶产业发展也成为茶品牌推广的创新方式;在年轻大众消费市场端,燃起排队热潮的网红代表喜茶,以其特殊的社交属性成为吸引年轻消费群体的新式茶饮……这些与茶产业相关的新形式正推动着“茶经济”不断发展。

英山茶业需要在茶旅融合、茶药融合、茶果蔬融合、茶康养融合上进行创新,设计出符合英山的消费模式。但不可忽视的是,英山需要花大力气打造茶消费场景,目前,多元化的茶消费场景对于英山来说是一个短板。

英山茶业突围路径之五:产业联姻

做农业没有捷径,最大的捷径就是选对路径,不走弯路,找准自己的根与魂! 在产业上,做减法,做聚焦,从产业链到价值链,成为产业生态圈不可替代的价值链条!因此,笔者建议,英山的茶业应该与其他相关的产业进行联姻,借船出海。

在西北流行喝八宝茶,这个八宝茶中除了一些水果干果外,就有茶叶,如果将英山的茶叶与西北的八宝茶结合起来,这是一个非常不错的思路。同时,甘肃、宁夏、青海、新疆都盛产枸杞,如果将英山的茶叶与四个省的枸杞结合起来,做一系列的康养产品,也许能起到惊人的效果。湖北劲酒公司每年采购宁夏枸杞3000吨用于酿造劲酒,如果宁夏每年采购英山3000吨茶叶用于制作八宝茶,这种产业的联姻是否会展现出更大价值与魅力?

产业联姻的最大价值在于资源的互换,在于价值的提升,英山茶业可以借助其他地方的一些产业而唱响自己的品牌之歌。

总之,茶叶产业规模化是趋势,品牌突破是关键。中国的茶叶行业理念仍然相对落后,“茶二代”及新一代的茶叶经营者推动茶叶市场在向集约化、品牌经济、电商经济等方向发展,有望开辟全新的茶叶市场格局。 笔者认为,以往的中国茶叶产业以小农经济思想,无法进行统一标准规模化生产是一个弊端。而产业规模化不仅可以有效降低成本,并且可以通过统一生产标准提高茶叶种植和生产质量,开拓全方位销售渠道,形成科学种植,增强市场竞争力。

中国茶叶市场缺少品牌经营理念,消费者在进行茶叶消费时缺少品牌意识。面对激烈的市场争夺,茶企业应注重品牌塑造,通过提升品牌形象维护消费者的忠诚度。随着“茶二代”和新一代经营者的出现,茶行业将通过全新的经营方式出发,开辟全新的发展路径。而楚茶大业,需要每一个茶农,每一个茶企坚定不移地为品质而战,为品牌而战。

湖北恩施的玉露

美得让心醉国际茶叶委员会的茶——恩施玉露

茶名来历:据说康熙年间它滴名字叫恩施玉绿。1936年国际茶叶委员会,才改名叫恩施玉露。它的名气可不小国际茶叶委员会,说出来不怕吓着你,是全中国目前保存下来唯一的一种以蒸汽杀青的绿茶,也以绝对的优势被评为中国十大名茶。

恩施,是上帝赐予人间最美的福地。早在东汉时期,恩施就有茶叶生产,经过千年的传承、革新、探索、完善,“恩施玉露”最终成为“湖北第一历史名茶”,成为中国茶文化的“宠儿”。

特点:颜色苍翠润绿,形状像松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,叶底嫩绿匀整,滋味醇爽。

恩施玉露占地利之便,通过武汉中南第一茶市。汉口是茶马古道的源头,是中国茶叶的“三大”集散地之一,自古就有“茶不到汉口不香”之誉武汉第一茶叶批发市场,中南第一茶市。其占地面积1.37万平方米入驻茶商200多户,分别来自湖北、湖南、江西、福建等地,市场荟萃中国十大茗茶、各类茗优。更好更快地走向各地。

“茶到汉口盛,汉口因茶兴”。历史上汉口商贸繁盛,曾被誉为“世界的东方茶港”。1861年汉口开埠后,一担担湖北的茶叶从这里出发,经由万里茶道,抵达俄罗斯,贯通欧亚。

恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的“蒸青”针形绿茶,产于湖北恩施芭蕉乡,香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,豪白如玉。在《恩施玉露》专著中,杨胜伟将天、地、人和的境界通过敏锐、灵巧的五指揉捻进一片片茶叶,归纳总结出“两环节、四手法、六技术、八要诀、十要领”的偶数法则。他常说,要守住蒸青,守住三大法则,守住它的温度域,守住它的偶数法则,就守住国际茶叶委员会了一脉茶心............

当有机、绿色的恩施茶遇上了地球上天然的硒元素,就会碰撞出世界上最优秀的植物物种——富硒养生茶。恩施,“全球最大的天然富硒生物圈”,2011年,“第十四届国际人与动物微量元素大会”授予恩施市“世界硒都”称号国际茶叶委员会;2017年,第四届世界硒博会上,国际茶叶委员会授予恩施州“世界富硒养生茶”荣誉称号。

恩施玉露

恩施玉露属于绿茶,产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山,曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。其加工工艺为:蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(手法为:搂、搓、端、扎)、拣选七大步骤。具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效。中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字:“恩施玉露、茶中极品”;日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字:“恩施玉露、温古知新”。

简要介绍

恩施玉露曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,圆直,外形白毫显露,色泽苍翠润绿,形如松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿匀整。故改名“玉露”。

玉露茶产地

恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称《玉绿》。到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为《玉露》。1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露,茶中极品”!恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱,并被评为“中国十大名茶”。

为保护这一地方特色产品,恩施市于2006年申请对恩施玉露实施地理标志产品保护。国家质检总局于2007年年底以第48号公告批准对恩施玉露实施地理标志产品保护。借此东风,当地一些企业积极打造茶叶品牌,一批现代茶农脱颖而出。现在,这里已发展茶园4000多公顷,100多个“茶老板”办起了现代化的茶叶加工企业,开发的系列产品畅销欧美和东南亚市场。

历史渊源

采摘玉露茶

恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载:“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)。”据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓兰的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。1936年,湖北省民生公司,在玉绿的基础上,研制出的绿茶香鲜味爽,毫白如玉,因其白毫格外显露,故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色,赢得世人赞赏,屡次被评为名茶。 湖北省恩施市东郊,巍峨奇特的五座山峰骈联,倚不崛起,它就是恩施玉露的主要产地五峰山。这里气候温和,雨量充沛,朝夕云雾缭绕,山下为滔滔清江环抱;山坡缓园,峪地平阔,砂质壤土,深厚肥沃,良好的生态环境,不但促进了茶树健壮生长,而且茶树代谢旺盛,内含叶绿素、蛋白质、氨基酸和芳香物质特别丰富,是制作色、香、味、形俱佳的玉露茶的上好原料。

恩施玉露的杀青沿用中国唐代所用的蒸汽杀青方法。恩施玉露是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。

恩施产茶,历史悠久。远在宋代,这里已有茶叶生产。恩施玉露之创作,相传始于清康熙年间。当时恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,其焙茶炉灶,与今日之玉露茶焙炉极为相似。所制茶叶,外形紧圆挺直,色绿,珍贵如玉,曾称“玉绿”。到了1936年,湖北省民生公司,在与黄连溪毗邻接壤的宣恩县庆阳坝设厂制茶,其茶香鲜味爽,外形色泽翠绿,毫白如玉,格外显露,改名为“玉露”。由于品质优异,很快获得了发展,先后运销恩施、襄阳、光化、豫西等地,并远销日本。

现今恩施玉露的制作,除杀青方法仍然沿用蒸汽杀青外,做工较前更为精巧。高级玉露,采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料。加工工艺分为蒸青、扇凉,炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序。

“整形上光”是制成玉露茶光滑油润、挺直细紧、汤色清澈明亮、香高味醇的重要工序。此工序又分两个阶段。第一阶段为悬手搓条,把0.8—1公斤的炒二毛火叶,放在50—80℃的焙炉上,用两手心相对,拇指朝上,四指微曲,捧起茶条,右手向前,左手往后朝一个方向搓揉,并不断抛散茶团,使茶条成为细长圆形,约七成干时,转入第二阶段。此阶段采用“搂、搓、端、扎”四种手法交替使用,继续整形上光,直到干燥适度为止。整个整形上光过程,约需70—80分钟。然后烘焙至用手捻茶叶能成粉末,梗能折断,就可上拣。拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物,然后用牛皮纸包好,置于块状石灰缸中封藏。

所制的茶叶,外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润,被日本商人誉为“松针”。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。历受消费者所赞。

相关产地

恩施位于湖北省的西南端,全称恩施土家族苗族自治州,是中国最年轻的自治州。这里生活着土家族、苗族、汉族、侗族等27个民族。崇山峻岭包围着恩施美丽的自然景色和独特的民俗风情。

恩施的美在于原汁原味的自然景观和民族风情,旅游者来到这里,可以随兴游玩,于不经意间就能随时发现好风景。这里的山水风光如诗如画,奇洞异穴光怪陆离,主要景点有清江、腾龙洞、鱼木寨、大水井宗祠、星斗山原始森林、土司王城、土家摆手堂、梭步垭石林等。除此以外,苗族土家族的吊脚楼、侗乡的风雨桥、七月的女儿会、吉庆时跳的摆手舞,无不展示着绚丽多彩的恩施风情。

芭蕉侗族乡是名茶的故乡,早在唐代就有“施南方茶”的记载,在清朝康熙年间,芭蕉侗族乡就研制出享誉四海的“恩施玉露” 芭蕉富硒茶现已畅销全国,远销海外。芭蕉侗族乡,被誉为“湖北省无性系良种茶叶第一乡”,随着科技的渗透和技术的创新,以恩施润邦国际富硒茶业有限公司为代表的茶企根植于优越的地理生态环境条件,为恩施玉露的发展,壮大提档升级,投资1200多万元新建“恩施玉露”茶全自动化生产线,投资25万元在芭蕉侗族乡建茶叶品比园,巩固了芭蕉侗族乡名茶故乡的地位。

茶史追溯

恩施玉露是中国传统名茶。据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。1936年,湖北省民生公司,在玉绿的基础上,研制出的绿茶香鲜味爽,毫白如玉,因其白毫格外显露,故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色,赢得世人赞赏,屡次被评为名茶。

采制工艺

恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针;茶汤清澈明亮,香气清鲜,滋味甘醇 ,叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。

恩施玉露的取材于中国富硒有机茶标准化国家级示范基地,选用独芽或一芽一叶的嫩芽,采用保留鲜叶营养成分最丰富的唐代蒸青工艺和现代不落地清洁化生产技术精制而成,最大程度保留茶叶营养,使饮者获取人体不可或缺的营养元素,保障人体健康。中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字:“恩施玉露、茶中极品”;日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字:“恩施玉露、温古知新”。

品质特征

恩施玉露的品质特征是:条索紧细、圆直,外形白毫显露,色泽苍翠润绿,形如松针,汤色清澈明亮,香气清鲜,滋味醇爽,叶底嫩绿匀整。

此外,恩施玉露含硒量适中,据中国农业科学院茶叶研究所分析,该茶干茶含硒3.47毫克/千克,茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人类消费要求。

食用方法

采用85-90度水温冲泡后,其茶叶复展如生, 初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,如玉下落,香气清爽 。

茶具选择

由于绿色色泽通透,为了方便观察茶叶的形态,茶水的色泽,一般选用透明圆筒玻璃杯,泡茶时,将少许茶叶置于杯中,将 85-90的开水沿杯壁缓缓倒入杯中,切记不要直接浇到茶叶上面。半分钟后即可使用。

湖北五峰属于哪个市?

湖北五峰属于宜昌市。

五峰土家族自治县,隶属湖北省宜昌市,地处鄂西南,与湘鄂两省六县市交界。五峰是典型的山区。全境皆山,最高海拔2320米,平均海拔1100米,居全省第二。

全县海拔2000米以上的高山有32座,占宜昌市的60%。五峰是少数民族聚居地区。国土面积2372平方公里,辖5镇3乡、13个居民委员会、97个村民委员会、53个居民小组、691个村民小组。

五峰优势

1、生态资源优势。全县森林覆盖率达81%,居全省县域之首,是全省著名的“天然氧吧”、重要的“生态屏障”。拥有后河国家级自然保护区、柴埠溪国家森林公园、五峰国家地质公园、百溪河国家湿地公园四大“国字号”生态品牌。

2、特色产业优势。茶叶、蔬菜、中药材等生态农业优势明显,是“全国重点产茶县”,“采花毛尖”获得“湖北名茶第一品牌”“中国驰名商标”,五峰被国际茶叶委员会授予“世界茶旅之乡”,渔洋关镇被评为“世界茶旅古镇”。

以上内容参考:五峰土家族自治县人民政府-基本县情

茶叶市场的残酷现实:内卷愈演愈烈!数十万家中小茶企何去何从?

茶叶市场国际茶叶委员会

内销缓慢增长,出口常年维持在35万吨。这是我国茶市国际茶叶委员会的现状。

未来几年,内销市场定会缓慢增长,但出口很难改变。 茶叶市场的内卷,将会越来越严重。

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茶叶市场现状

茶叶市场,一靠内销,二靠出口。

内销:平稳增长,竞争激烈

据中国茶叶流通协会数据:2020年,我国茶叶产量298.6万吨,同比增长19.26万吨。全国干毛茶总产值为2626.58亿元(增加230.58亿元)。

茶叶内销量达220.16万吨,比增17.61万吨,内销金额为2888.84亿元,比2019年增长了149.34亿元,增幅5.45%。

2020年,茶叶能实现内销5.45%的增长,已经是难能可贵了。

然而,我国18个省市区,涉茶人口8000多万。

8000多万人,守着3000亿茶叶市场,市场竞争激烈程度可想而知。

如今的茶叶市场,无论源头的茶农、市场的茶商,还是喝茶的茶客,到处都是卖茶的人。

茶农:

茶农,不仅采茶、制茶,也卖茶。茶叶年年发芽,茶农手里,永远都有卖不完的茶。

茶农卖茶,有个很残酷的现实: 有名的茶叶,比如西湖龙井,云南名山古树等茶叶。产量稀少,名气很大。茶农在茶叶市场,拥有绝对话语权。

但这样的茶农毕竟是少数。比如,古树茶只占普洱茶产量的3-4%,集中在不到1%的茶农手里。

其他茶农卖茶,主要靠春茶,等着茶商或散客上门。部分茶农与茶商长期合作,销量还稍好一些。

但大多数茶农,家里的茶叶,没有哪一年是卖完的。 只能日复一日,在自己的圈子里不断发茶叶。

茶商:

茶叶市场,茶商是卖茶的主力。

云南茶城的茶商,小一点的茶商藏茶几吨,多一点的几十吨,甚至上百吨。

东莞更是藏茶之都,2016年,东莞媒体就曝出藏茶30万吨。如今,东莞藏茶品类越来越丰富,又有媒体报道,东莞藏茶已经40万吨。

东莞藏茶(尤其中期茶),价格相当便宜。 去年,有茶商开仓,一饼60块(真这么便宜),但销量依然惨淡;2012年,东莞就打出的南茶北调的口号,要把莞藏普洱卖到北方,只是,至今依然没有太大进展。

东莞藏茶,云南中小茶商藏茶,其他地方的茶商藏茶。这么多茶叶,这么多卖茶的人,卖茶的路上,竞争可想而知。

茶客:

茶客本来是喝茶的主体,但多年以来,藏了很多茶叶。

某一天,看着自己的藏茶,默默地算了一笔账:

每个月一个357克饼,一年5公斤茶叶。现在已经35岁,喝茶喝到70岁,再老喝不动了, 35年茶龄,每年4-5公斤,最多也就喝掉140-175公斤茶叶。

然而,茶客如今的藏茶,已经200公斤了。 反正喝不完,也加入了卖茶的队伍。

大家都在卖茶,大家都卖不好,这是多么无奈的现实。

出口:连续下降

据国际茶叶委员会(ITC)数据:2019年,全球茶叶产量615万吨,茶叶消费总量585.9万吨。也就是说,世界茶叶市场,已经趋于饱和。

近两年,我国茶叶出口,连续下降: 2020年,我国茶叶出口34.88万吨,比2019年减少1.77万吨,降幅4.84%。这是2014年以来,我国茶叶出口量首次负增长。

然而,2021年茶叶出口,又一次雪上加霜。 2021年1-5月,我国茶叶累计出口13.57万吨,同比减少5.8%。

我国茶叶出口旺季在4-5月份,正是忙完春茶之后。 1-5月份,我国茶叶出口不升反降。今年的茶叶出口,很有可能进一步下降。

茶叶出口下降,主要是不同的国家,饮茶习惯不同。

世界茶叶出口,以红茶为主。而中国茶叶的出口,却以绿茶为主。

2020年,绿茶出口量29.34万吨,占总出口量的84.1%。

绿茶解暑,我国的茶叶,主要卖到摩洛哥等赤道附近的炎热国家。 去年,经济低迷,相比欧洲发达国家的红茶市场,发展中国家买茶支出减少,茶叶出口量也随之下降,这是经济大趋势决定的。

总之,我国茶叶市场,内销缓慢增长,出口基本稳定的格局,不会改变。茶叶市场,仍然以内销为主。

未来几年,内销市场还会进一步扩大。然而,茶叶是慢消品,纵然每天喝,一年也就3-5公斤茶。

喝茶的多,卖茶的也多,僧多粥少,市场竞争只会越来越激烈,行情很难变好。

- 02 -

茶叶复兴,道阻且长

据国家统计局数据:2021上半年,我国GDP同比增长12.7%。经济形势一片大好。

然而,茶叶市场,却没有在大好的形势之下,分到一杯羹。茶叶,哪里出了问题。

内销市场,应有标准

买茶的时候,茶客最担心的是:价格没有标准,品质无法分辨。简单地说,挣钱都不容易,担心被坑。

见过年轻的小伙子在茶城买茶:老板,你这里有没有2000一斤的茶叶,我要半斤送人。

茶老板看着这个不懂行的主,奸商值从0暴涨到100%, 指着蛇皮口袋里的毛料说:这个茶叶我卖3000,看你是个实诚人,给你2200一斤。

其实,茶老板那袋茶叶,是懂过小树茶,在茶山上,300多块一公斤。

诸如此类的事,茶叶市场还有很多。 西湖龙井、普洱茶、岩茶、白茶,但凡有名的茶叶,每一个都会这么玩。

一堆毛料全靠吹,三言两语试出买茶的人懂不懂行。如果遇到不懂茶的主,见人说人话,见鬼说鬼话。

一堆茶叶到底值多少钱,茶客不知道(部分老司机能喝出山头),茶商卖多少,全凭良心。

试想,一个消费者,想用5000块钱买饼名山古树茶送人,但分不清是不是古树,不知道是不是真的名寨。

买茶害怕被坑,要么买便宜的茶,要么干脆不买茶,买瓶茅台送人也很香。 行业混乱,把很多刚进门的人直接吓了出去。

市场没有标准,严重制约了茶叶市场规模的扩大。

国内市场要做大,必须清楚茶行业的痛点: 没有标准,名山名寨(核心区)乱搞冒充,古树茶台地茶分不清。混乱的市场,要喝一杯货真价实的茶,全靠道行。

中国茶叶的标准,绝不是照搬西方机械化标准,或者把葡萄酒分级模式生硬地嫁接到没有工艺标准的茶行业。没有标准,分级有什么用?

中国茶产业,需要依托茶文化,制定符合自己需求的标准。

无论种植采摘、生产加工(尤其工艺 )、仓储物流,投资收藏,甚至库存评估,都要有标准可寻。

让消费者买茶放心,不用担心被坑,是行业当务之急。

茶叶出口新希望

古代茶叶出口,撑起了中原经济的半壁江山。

明朝能够把白银作为法定货币,是因为欧洲人抢了南美的白银,跑到中国买茶叶。

清朝中后期,茶叶出口更是占所有出口的90%以上。鸦片战争前,清朝每年出口茶叶45万吨。

1881年,仅上海出口茶叶就达到了62.3万担,福州出口茶叶更是达到了66.3万担。大清能续命几十年,茶叶功不可没。

今天, 中国茶叶,年出口量大约35万吨。排在肯尼亚之后(2019年出口49.7万吨),位列世界第二。

然而,茶叶出口,受饮茶习惯等诸多因素影响,出口市场很难改变。

但长远看来,如果新一轮 科技 革命来带来产业变革。我国茶叶,仍有机会占据世界茶叶市场的制高点。

也就是说, 短期内,销往国外的茶叶有限,茶叶市场的内卷,会越来越激烈。

写在最后:

茶叶市场,竞争激烈。

每年都有人进入茶叶市场,每年都有人倒在卖茶的路上。市场,始终是大浪淘沙。

茶商:做好质量与服务

目前,我国“茶叶”相关的企业,大约128万家。大多数茶企都是小微企业,一家人开一个茶叶店,就是一家小茶企。

中国茶企,很难出现巨头,现在不会有,以后也很难有。线下几十万家门店,始终是茶行业的中流砥柱。

也就是说,在行业实现标准化之前, 卖茶,拼的是自己的圈子。

茶叶,是农业,但也是服务业。 卖茶,质量是根本,守住质量底线,服务好自己的圈子。这是中小茶商最明智的选择。

同时, 也希望有担当的大企业家,承担 社会 责任。 带动茶产业走向标准化,推动茶产业变革升级,造福一方百姓。

茶客:茶无贵贱,适口为珍

从茶叶质量的角度来说,茶无贵贱,适口为珍,并不准确。但鉴于茶叶市场没有标准,尤其没有价格标准。

同样的茶叶,有人卖800块一饼,也有人换个包装卖2600块一饼。然而,茶客却对此一无所知。

所以, 喝茶,在自己能承担的范围内,自己喜欢就好,自己喝得开心就好。

一杯茶,简单、随性、舒服,足矣!

国际茶叶委员会怎么找数据

根据相关资料查询显示:

1、登录国际茶业委员会官网。

2、点击商务部。

3、点击商务数据中心。

4、点击茶业贸易即可查看数据。

国际茶叶委员会的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于国际茶叶委员会委员长、国际茶叶委员会的信息别忘了在本站进行查找喔。

本文由 @网站用户 发布于 2022-09-21。

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